Apresiasi Teknologi dan Sarana Bagi Pelaku Usaha Pengolahan Hasil Hortikultura

Direktorat Pengolahan Hasil Pertanian menyelenggarakan kegiatan Apresiasi Teknologi dan Sarana Bagi  Pelaku Usaha Pengolahan Hasil Hortikultura dalam bentuk bimbingan teknis secara langsung di tingkat akademisi dan pelaku usaha. Kegiatan ini dilaksanakan di IPB, Bogor dan Kabupaten Subang Propinsi Jawa Barat pada tanggal 18-23 Mei diikuti oleh 20 orang peserta dari 10 propinsi yang terdiri dari para pelaku usaha dan pembina dari instansi terkait.

Tujuan dari pelaksanaan Apresiasi Teknologi dan Sarana Bagi  Pelaku Usaha Pengolahan Hasil Hortikultura adalah Memberikan Informasi kepada Petugas Dinas, Pelaku Usaha, mengenai teknologi inovatif dan sarana pengolahan hasil hortikultura yang mengacu pada GMP.

Pelaksanaan Apresiasi Teknologi dan Sarana Bagi  Pelaku Usaha Pengolahan Hasil Hortikultura  dipandu oleh narasumber yang kompeten di bidang pengolahan dan bidang pengemasan dengan peserta adalah pelaku usaha/pengelola Unit Pengolahan Hasil (UPH) Hortikultura. Pelaksanaan kegiatan dilakukan dengan metode pengajaran orang dewasa yaitu teori dan praktek lapangan dan peserta mendapat fasilitas magang. Materi yang disampaikan antara lain tentang teori dan praktik pengalengan produk (jamur), pembuatan dan pasteurisasi sari buah.

Direktur Pengolahan Hasil Pertanian, Ir. Nazaruddin, MM dalam sambutannya mengatakan bahwa ‘’Usaha-usaha yang telah tumbuh di masyarakat melalui pengolahan komoditas hortikultura sudah cukup banyak. Tumbuh kembangnya usaha pengolahan hasil hortikultura masih terkendala mutu yang dihasilkan, sehingga mengakibatkan rendahnya daya saing terutama untuk produk olahan yang dihasilkan. Masalah ini terjadi akibat kurangnya penerapan GMP terutama pada segi Higiene/sanitasi, kemasan/labeling dan kualitas yang selalu berubah-ubah akibat kurang terampilnya pelaku usaha baik dalam pengelolaan menejemen maupun teknis’’.

Dalam akhir sambutannya Direktur berpesan agar Apresiasi Teknologi dan Sarana Bagi  Pelaku Usaha Pengolahan Hasil Hortikultura ini diharapkan dapat dimanfaatkan sebaik-baiknya, mengingat kesempatan seperti ini jarang didapatkan.

Kegiatan ini dilaksanakan dalam 2 tahap, tahap selanjutnya akan diselenggarakan di Jawa Timur, yaitu di Kota Malang dan Kota Batu pada bulan  Juni 2012. (AS)

Artikel Lain

• Deklarasi ASPEHORTI
• Pertemuan Nasional Pengolahan Hasil Hortikultura
• Peningkatan Kompetensi SDM PHP
• KERIPIK PISANG DARI KANDANGAN
• Pekarangan dan Persediaan Obat
• Jamu Komoditi yang Kompetitif
• Mengenal Fungsi Kemasan (bagian ke II)
• Pengawalan Komoditas Strategis Hortikultura
• Penguatan Asosiasi
• Sehat dengan Etnofarmaka Indonesia